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中新社北京10月9日电 (记者 刘长忠)中国烹饪协会会长苏秋成9日在此间表示，培养技能全面的高素质人才，是推动餐饮行业发展的关键，而提升餐饮人才的食品安全意识和技能，则是餐饮人才培养最为重要的内容之一。 旨在提升食品安全技能、培养餐饮高素质人才的第7届中国烹饪技能竞赛(北京赛区)9日在北京举行。苏秋成在开幕式上称，餐饮从业人员作为菜肴出品的直接把关人......
【作者简介】郑思齐，清华大学房地产研究所副教授、博士； 曹洋，清华大学房地产研究所硕士。北京100084 【内容提要】 大量农民工住房存在过度拥挤、环境恶劣和居住分割等问题，不利于其积累人力资本和社会资本，获取信息和获得机会，融入城市主流生活，加剧了社会分割和贫富分化。在回顾理论的基础上，本文利用北京市微观数据，发现“城中村”中移民的劳动力产......
缩小差距：转型期的重要任务 在中国进入一个新的时期，进入经济发展方式转变的新时期，我们的一个重要任务就是要调整收入分配方式，要缩小贫富差距。这个问题又是和经济发展、城市化、工业化密切相联的。 我们知道中国经济发展是相当快的，与此同时一个副作用就是收入分配的差距在扩大。得到的数据是，2007年中国的基尼系数是0.475，按照联合国的标准，这是一个......
【作者简介】江立华，华中师范大学社会学系教授； 符平，华中师范大学社会学系硕士研究生。（湖北武汉430079） 【内容提要】 本文提出农民工权益要得到切实保障，离不开政府的监督、法律法规的健全，以及用工单位的执行。法的执行受到诸多非理性因素的影响和制约。在实践中，法的合法性主张与事实有效性之间存在着张力，表现为法的字面条文与社会作用之间的断裂。地方政府......
【作者简介】蓝宇蕴，广东技术师范学院副教授、博士。（广州510630） 【内容提要】 在中国现有条件下，与城中村相伴生的、具有鲜明过渡性意涵的都市村社型共同体是农民城市化的一种“新型社会空间”，是弱势的非农化群体“小传统”得以依托、行动逻辑得以体现的社会场域。这种组织化共同体是农民城市化进程中非常值得注意的“社会空间”。笔者提出的都市村社共同体概念......
【专题名称】人口学 【专题 号】C5 【复印期号】2010年06期 【英文标题】An Analysis about China's Rural Population Growth in the Period of the Collective Farming System 【作者简介】刘义(1972-)，湖南永兴人，绥化学院讲师，研究方向为社会主义市场经济理论和人口社会学，黑龙江绥化152061 【内容提要】 通过文献参阅，运用现代经济学......
2011年看到关于连锁超市里销售假冒伪劣馒头等一系列报道，让笔者脆弱的心理大受刺激。由此，笔者想结合自己的亲身经历以及一些社会背景，来对这些扭曲的现象做一番分析。为什么这些其实应该算很变态的行为会如此轻易发生？像上海连锁超市大量销售的劣质馒头，据笔者所知，至少在其曝光前3-4年就已经在超市里畅销，笔者本人还多次买过这种馒头（然而公布的调查结果却大大......
【摘要】各种不合理上访行为的产生和蔓延，逐渐主导了信访治理的逻辑走向。边缘式上访行为的主流化趋势，是国家转型困局的表征。在全能教化政体走向解体的过程中，意识形态的世俗化和权利话语的弥散，使国家所提供的意识形态对民众的规约能力下降，国家的话语权快速流失。信访治理遭遇的伦理困境，正是国家陷入意识形态缠绕、无力主导意识形态方向和提供强有力的话语权的表......
【作者简介】孙彩虹(1971- )，女，河南长葛人，上海政法学院法律系副教授，博士（上海 201701）。 【内容提要】随着改革开放的发展，不同利益主体之间的利益冲突也日益激烈。因此，妥善处理和化解社会矛盾已成为构建和谐社会最基本、最基础的工作，也是当前一项十分紧迫的工作。而信访作为一项具有中国特色的政治参与和权利救济制度，几乎涉及了社会矛盾的方方面面。但......
2009年8月28日至29日，由中国社会科学院社会政法学部主办的“社会福利论坛”在中国社会科学院学术报告厅隆重召开。来自全国社会福利理论研究和实务管理等领域的专家学者，从中国特色社会福利理论主题和福利模式、社会福利价值取向与发展轨迹以及中国特色社会福利制度探索等方面回顾和总结了建国60年来的实践经验，研讨当前中国社会福利建设中迫切需要解决的问题，展望今......